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VINITALY: CANTINA TOLLO PRESENTA LA CUCINA DEGLI EREMI


Arriva la Pasqua e anche il mondo del vino puo' aver voglia di spiritualita'. Per questo giovedi' 2 e venerdi' 3 aprile, in occasione di Vinitaly, Cantina Tollo presentera' la tradizione della cucina povera abruzzese al tempo degli eremi in epoca medievale. Protagonista dell'iniziativa a tema 'gastronomia dello spirito' sara' la Majella che, oltre a rappresentare un magnifico ambiente naturale, accoglie 50 eremi, tra cui i piu' famosi sono quelli voluti nel XIII secolo da Pietro Angeleri, divenuto poi Papa Celestino V. Abbandonati per secoli, oggi gli Eremi Celestiniani sono stati riscoperti dal turismo religioso, fenomeno in continua ascesa che oggi conta numeri di tutto rispetto: 330 milioni visitatori annuo e un fatturato di 18 miliardi di dollari nel mondo. Un patrimonio, tuttavia, ancora poco noto ai piu' e per questo la cantina produttrice di un Montepulciano d'Abruzzo pluripremiato ha ideato, per la fiera a Verona, un menu a base di formaggio, uova e agnello dolci curiosita' come le 'neole' abbinate al Vino Cotto, prodotto tipico abruzzese che Tollo presentera' quest'anno. Il vino cotto, detto anche 'vine cuott' o 'vine cott', e' uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuti dal ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Stefano Ruggiero